Кефир маъмултарин маҳсулоти шири ферментӣ мебошад. Онро барои сифатҳои парҳезии худ қадр мекунанд ва маззааш аз кӯдакӣ ошно аст.
Кефири чарбӣ ва камравған танҳо бо он фарқ мекунад, ки бактерияҳои зинда шири камро барои кефире, ки камравған дорад, ferment мекунанд. Кефир бактерияҳои кислотаи лакӣ дорад, ки ба бактерияҳое монанд аст, ки қисми зиёди микрофлораи рӯдаи инсонро ташкил медиҳанд.
Фоидаҳои кефир
- Бактерияҳои кислотаи ширӣ ба ҳазми хӯрок кумак мекунанд;
- Кефир кори ҳам системаи асаб ва ҳам дилу рагро такмил медиҳад;
- Метаболизмро тақвият медиҳад;
- Фаъолияти рӯдаи gastrointestinal -ро беҳтар мекунад;
- Бактерияҳои лактикии кефир ба афзоиши микроорганизмҳои зараровар имкон намедиҳанд;
- Аз витаминҳои гурӯҳи B (B - 9, B - 6, B - 12), A, C. бой аст ва инчунин фосфор, калтсий, магний, натрий, фтор, сулфур, калий;
- Кефир манбаи олитарини витаминҳои D ва K2 мебошад. Витамини К2 остеопорозро пешгирӣ мекунад - кефир устухонҳоро мустаҳкам мекунад;
- Ҳангоми парҳези кефир об ва намаки зиёдатӣ аз бадан хориҷ карда мешаванд ва бо ин баданро аз варам халос мекунад.
Истеъмоли ҳаррӯзаи кефир ба тавозуни микрофлораи рӯда мусоидат мекунад, функсияҳои иммунӣ ва ҳозимаи организмро беҳтар мекунад ва аз ин рӯ ҳозимаро ба эътидол меорад. Кефир ҳам болаззат ва ҳамзамон маҳсулоти солими истеҳсоли шири ferment аст.
Мазмуни калорияи кефир
Кефир, ки равғаннокии он 1, 0% дар 100 г маҳсулот дорои 3, 0 г сафеда ва 4, 0 г карбогидратҳо мебошад ва арзиши энергетикӣ ҳамагӣ 37 ккал мебошад. Дар таркиби маҳсулоти чарбии 3, 2% аллакай 57 калория мавҷуд аст.
Карбогидратҳое, ки дар туршии ширӣ коркард шудаанд, ки дар кефир мавҷуданд, нисбат ба он ки дар шир мавҷуданд, беҳтар ҷаббида мешаванд.
Кефирро дар ин парҳез бо шири пухтаи пухта, тан иваз кардан мумкин аст. Ё йогурти нӯшокиҳои камравған бидуни шакар ва иловаҳо. Интихоби кефир "дуруст" муҳим аст. Он танҳо шири пастеризатсияшуда дорад, ки бо занбӯруғи кефир ферментатсия шудааст. Хусусиятҳои парҳезии он аз «камолот» -и кефир вобаста аст: кефири якрӯза зудтар ҷаббида мешавад ва аз ҳисоби миқдори ками спиртӣ (на зиёдтар аз 0, 2%) таъсири исҳоловар дорад ва кефир аллакай аз се рӯз қавитар аст.
парҳези кефир барои 3 рӯз
Се рӯзи рӯза танҳо дар кефир ва об. Барои наҳорӣ, як стакан оби гарм бинӯшед, пас аз ним соат - 1, 0% кефир, як соат пас аз кефир боз як стакан об. Яъне, мо ҳар рӯз кефирро бо фосилаи муайян 5 - 6 маротиба менӯшем.
Масалан:
- 8: 00 - оби гарм
- 8: 30 - кефир
- 9: 30 - оби гарм
- 10: 30 - кефир
- 11: 30 - оби гарм
- ивази об ва кефирро то соати 18: 30 давом диҳед
Шумо метавонед шабона чойи сабзро бе шакар нӯшед.
Давомнокии парҳези кефир бидуни зарар ба саломатӣ 1 - 3 рӯз.
Агар ин парҳез бароятон душвор ба назар расад, пас варианти бештар «болаззат» мавҷуд аст: кефир - парҳези сабзавот.
Kefirno - парҳези сабзавот барои 3 рӯз
Барои 1 литр кефир 3, 2%, 3 бодиринги миёна ва як даста ҷаъфарӣ гиред. Ҳамаашро дар як кахвачушон майда кунед ва дар давоми рӯз нӯшед.
Кефир - Тоза кардани парҳез
- Ғизои асосӣ аз овёси ғалтонда ва кефире, ки равған надорад.
- Наҳорӣ: 2 - 3 қошуқи ҷави ғелонда як шиша кефирро барои 10 дақиқа резед. Шумо метавонед чойи сабзро бе шакар бинӯшед.
- хӯроки нисфирӯзӣ: 2 - 3 ҷадвал. spoon oatmeal барои 10 дақиқа, бирезед як шиша кефир. Чой сабз ё қаҳва.
- Нашуст: хӯриши сабзавотӣ бидуни равған ё панири твороги камравған, чойи фитотерапия, кефир, об - ҳар чизе, ки ба шумо бештар писанд аст.
- Нуқтаи дигари муҳим - пас аз соати 6 бегоҳ шумо фақат об нӯшида метавонед. Ва чун рӯзҳои рӯза, парҳези сахттар мувофиқ аст - танҳо кефир ва овёс.
парҳези кефир барои 7 рӯз
Парҳези кефир бартариҳои зиёд дорад, онҳо дар боло оварда шудаанд, аммо ман бояд дар бораи камбудиҳо низ бигӯям. Кам кардани вазни ин парҳез метавонад зуд бошад, аммо ҳамон тавре ки зуд, вазн метавонад баргардад. Аз ин рӯ, барои ба даст овардани натиҷаи беҳтарин, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки парҳези кефирро дар муддати 7 рӯз риоя кунед. Дар ин вариант, парҳези кефирро бо дигар маҳсулоти хӯроквории камкалория якҷоя кунед: гӯшти камравған ва творог, сабзавот, меваҳо, гиёҳҳо, асал. Миқдори кефире, ки дар як рӯз нӯшида мешавад, аз якуним литр зиёд нест. Равғаннокии кефир аз 1% зиёд нест. Интихоби беҳтарин он аст, ки ҳар рӯз як гурӯҳи муайяни хӯрокҳо бошад. Намак, равған, гӯшти чарб, банан, ангур, спирт, орд ва нонпазӣ, шакар, шир қатъиян манъ аст. Дар байни хӯрок об нӯшиданро фаромӯш накунед.
парҳези кефир барои менюи 7 рӯз
1 рӯз
- наҳорӣ: як стакан кефир гарм, чой ё қаҳваи сиёҳ, бе шакар.
- хӯроки нисфирӯзӣ: 2 себи сабз, 100 гр ананас, як стакан кефир.
- Нашуст: як пиёла кефир, 2 киви, чой.
2 рӯз
- наҳорӣ: як стакан кефир, чой ё қаҳва.
- хӯроки нисфирӯзӣ: як стакан кефир, бодиринг ва хӯриши помидор 200 г бе равған.
- Нашуст: кефир, лӯбиёи сабзӣ 200 гр.
3 рӯз
- наҳорӣ: кефир, чой ё қаҳва.
- хӯроки нисфирӯзӣ: кефир, синаи мурғи судак 200 гр.
- Нашуст: кефир, 200 гр гӯшти гов судак.
рӯзи 4
- наҳорӣ: кефир, чой ё қаҳва.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: кефир, 200 г моҳии камравған, ки бе равған ва намак пухта шудаанд.
- Нашуст: кефир, моҳии аз хӯроки нисфирӯзӣ боқимонда 200 гр.
рӯзи 5
- наҳорӣ: кефир, чой ё қаҳва.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: 200 гр картошкаи бе равған ва намак пухта, кефир.
- Нашуст: кефир, 100 грамм картошкаи судак ё пухта.
6 рӯз
- наҳорӣ: кефир, чой ё қаҳва.
- хӯроки нисфирӯзӣ: кефир, синаи мурғи пухта бе равған ва намак.
- Нашуст: кефир, синаи судак ё пухта дар танӯр 100 гр.
7 рӯз
- наҳорӣ: кефир, чой ё қаҳва.
- хӯроки нисфирӯзӣ: кефир, твороги камравған 100 гр.
- Нашуст: кефир.
кефир барои фоидаи шабона
Кефирро бомдод, дар шиками холӣ ва пеш аз хоб нӯшидан муфид аст; варамро рафъ мекунад, оби зиёдатиро хориҷ мекунад, ташнагиро хуб мешиканад, баданро ҷавон месозад, сатҳи холестеринро паст мекунад. Асал бо кефир хуб ҳамҷоя мешавад. Як қошуқ дар як стакан кефир пеш аз хоб ва таъсир шуморо шод мекунад. Гарчанде ки кефир барои саломатӣ фоидаовар аст, он ҳанӯз ҳам зиддиятҳо дорад - таҳаммулпазирии инфиродӣ бояд қатъӣ арзёбӣ карда шавад. Муҳим аст, ки ҳама гуна парҳез аз ҷониби духтур тасдиқ карда шавад.
Гайринишондод
- Бемориҳои рӯдаи gastrointestinal ва гурда
- Бемориҳои системаи дилу раг
- Давраи стресс ва фаъолияти баланди ҷисмонӣ
Ҳангоми баромадан аз парҳези кефир, кӯшиш кардан лозим аст, ки фунти талафшуда ба даст наояд, алахусус:
- ба хӯрок зарба назанед;
- бори аввал орд ва ширинро пурра хориҷ кунед;
- кам кардани қисмҳо;
- пеш аз хӯрок хӯрдан як пиёла оби гарм бинӯшед;
- ҳар рӯз нӯшидани як стакан кефирро фаромӯш накунед.
тафсирҳои парҳези кефир
Мувофиқи гуфтаи онҳое, ки дар ин парҳез вазни худро гум кардаанд, варианти аз ҳама самарабахш ва содда парҳези кефир барои 7 рӯз аст, ки ғизоҳои дигарро дар парҳез дар бар мегирад, мо дар ин бора навиштем. Сабаб дар он аст, ки бо ин вариант гуруснагӣ он қадар эҳсос намешавад, давомнокии он аз сабаби мавҷуд будани на танҳо кефир дар парҳез аст ва аз ин рӯ натиҷа ҷолибтар аст. Пас аз ба итмом расонидани парҳез, мо ҳафтае 1 - 2 маротиба тавсия медиҳем, ки баданро бо кефир холӣ кунед ва ба ғизои дуруст гузаред.
Натиҷаҳои парҳези кефир
Натиҷаҳои ягон варианти пешниҳодшудаи парҳези кефир шуморо мунтазир нахоҳанд кард: пас аз 3 - 5 рӯз (вобаста ба намуди парҳез) шумо натиҷаи гуворо мебинед: тарозуҳо 3 - 5 кило. Муҳим аст, ки некӯаҳволии худро бодиққат назорат кунед. Агар он бадтар шуда, пас аз 2 - 3 рӯз ба ҳолати муқаррарӣ барнагардад, пас парҳез бояд қатъ карда шавад.