Дар байни парҳезҳои сершумор интихоб кардани он хеле душвор аст, ки хароҷоти калони молиявиро талаб намекунад ва ҳамзамон ба бадан имкон медиҳад, ки ҳатто дар парҳези маҳдуд тавозуни маводи ғизоиро нигоҳ дорад. Аз ин рӯ, парҳези гречиха хеле маъмул аст. Аз ҷиҳати фоиданокӣ, круп тамоми маҷмӯи ғизоро иваз мекунад, зуд амал мекунад ва арзон аст.
Тамоми сир дар тайёр кардани дурусти каша аст, ки он ҳамчун курси асосии парҳезӣ баданро ба режими раҳоӣ аз пасандозҳои фарбеҳ, моеъи зиёдатӣ ва дигар балластҳо мегузаранд.
Манфиатҳои гречиха барои бадани инсон
Аз чихати арзиши гизоии худ гречиха дар байни зироатхои галладона яке аз чойхои аввалинро ишгол мекунад. Протеин дар он тақрибан ба гӯшт монанд аст, ки онро дар парҳези гиёҳхорон бомуваффақият иваз мекунад. Ва карбогидратҳо, бар хилофи аксари ғалладонагӣ, хеле каманд, ки барои диабетикҳо ва онҳое, ки вазни худро гум мекунанд, муҳим аст. Дар баробари ин, гречиха аз нах бой аст, яъне он метавонад ҷигар ва тамоми рӯдаи ҳозимаро пок кунад.
Мазмуни витаминҳо ва микроэлементҳо дар ин ғалладона мавзӯи алоҳида аст. Витаминҳои В барои дил ва майна муҳиманд, биниши хуб ва мувозинати обу намакро таъмин мекунанд ва витамини Р барои рагҳои хун муфид аст.
Кислотаи фолий, фосфор, калий, оҳан, руҳ ва як қатор дигар ҷузъҳои микроэлементҳо ва кислотаҳои муфид гречихаро барои пур кардани қувваи зинда, мубодилаи ҳуҷайраҳо ва липидҳо ҳатмӣ мекунанд.
Ин аст, ки кашаи гречиха дар дастурхони занони ҳомила, кӯдакон ва ҳар касе, ки дар бораи саломатии онҳо ғамхорӣ мекунад, ҳатмист. Ва, албатта, дар парҳези онҳое, ки вазни худро назорат мекунанд. Дарвоқеъ, бо чунин хислатҳои арзишманд, гречиха дорои миқдори ками калория ва қобилияти хориҷ кардани холестирин ва дигар моддаҳои нолозим аз бадан мебошад. Чунин комбинатсияи муваффақ асоси парҳези гречихаро ташкил дод.
Зарари эҳтимолӣ ба ғалладонагиҳо
Аз сабаби таҳаммулпазирии худ, гречиха ҳеҷ гуна зиддият барои истифода надорад. Аммо он ба миқдори маҳдуд барои одамони гирифтори бемориҳои музмини рӯдаи меъда, бо майли спазмҳо ва дарунравӣ, инчунин ҳангоми равандҳои илтиҳобӣ дар системаи ҳозима тавсия дода мешавад.
Давомнокии парҳези гречиха ва талафоти эҳтимолии вазн
Бо тамоми фоиданокии гречиха, давомнокии ҳадди иҷозатдодашудаи парҳез дар асоси он бидуни зарари моддӣ ба бадан 14 рӯз аст. Гузашта аз ин, талафоти вазнинтарин дар ҳафтаи аввал рух медиҳад. Аз ин рӯ, диетологҳо вариантҳоро барои давомнокии гуногун таҳия кардаанд - се, панҷ, ҳафт рӯз ва ду ҳафта. Баъд аз ҳама, на ҳама метавонанд ба моно-парҳез барои муддати тӯлонӣ тоб оваранд, дар ин ҳолат шумо метавонед як варианти нармтарро интихоб кунед.
Дар як муддати муайян чанд килограмм ме-равад, аних гуфтан мумкин нест. Ҳамааш аз вазни "оғоз" ва массаи дигар хусусиятҳои инфиродӣ вобаста аст. Ба ҳисоби миёна, дар як ҳафта аз 1, 5 то 3 кг ва дар ду - аз 3 то 6 кг гум кардан мумкин аст. Ин раванд ҳама равшантар аст, ки минои иловагӣ дар бадан зиёдтар аст. Шумо метавонед курси аз даст додани вазнро на дертар аз якуним моҳ пас аз курси қаблӣ такрор кунед.
Роҳи дурусти пухтан боди парҳезӣ
Гречка барои аз даст додани вазн ба таври махсус омода карда мешавад: он бояд буғ карда шавад, на судак. Аз ин рӯ, дарҳол пухтан ба миқдори зарурии рӯз қулайтар аст. 500 г крупаи гречиха дар шом бояд бо оби ҷӯшон дар ҳаҷми 1, 5 литр рехта, бо сарпӯш пӯшонида, дар ҷои гарм гузошта ё дар кӯрпа печонем. Саҳар, кабуди парҳезии резашуда барои хӯрдан омода мешавад.
Бо истифода аз термос варианти тезтар ба даст оварда мешавад. Як стакан ғалладонаро ба колбааш мерезанд ва бо ду стакан оби ҷӯшон мерезанд ва сипас бо сарпӯш мепӯшанд. Инфузияи 45-дақиқа барои омода шудан ба каду кифоя аст.
Дар ин шакл, ғалладона арзиши худро то ҳадди имкон нигоҳ медорад. Porridge парҳезӣ иловаҳоро дар шакли намак, шакар, равған, ҳанут ва соусҳо истисно мекунад.
Навъҳои парҳези гречиха
Гуногунии парҳезҳо дар асоси ярмаи хеле васеъ аст. Вариантҳои машҳуртарин:
- ярмаи сахт;
- сарфакунанда (шифобахш);
- ярмаи - кефир;
- гречиха ва себ;
- гречиха ва сабзавот;
- ярмаи бо меваҳои хушк;
- бо маҳсулоти ширии камкалория;
- бо сабзавот, моҳии лоғар ва гӯшти лоғар.
Парҳези қатъӣ истифодаи ярмаи буғӣ ва обро дар бар мегирад, баъзан миқдори ками кефир, аммо ин вариант санҷиши воқеии ирода аст. Маъруфтаринаш гречка-кефир аст, ки имкон медиҳад, ба ғайр аз поррид, то як литр кефир дар як рӯз.
Парҳези гречихаи сарфашуда барои аз даст додани вазн инчунин ҳамчун релефи табобатӣ барои бадан истифода мешавад. Вай ба шумо имкон медиҳад, ки каме панир творогро ба наҳории гречиха, як порчаи гӯшти лоғар барои хӯроки шом, инчунин як газак дар як рӯз дар шакли себ ё як стакан кефир ё йогурт бе иловаҳо илова кунед.
Дохил кардани меваҳои хушк (на бештар аз панҷ то шаш дона дар як рӯз) ё як қошуқи асал ба онҳое, ки бе шакар худро хуб ҳис намекунанд, кӯмак мекунад.
Дар ҳама гуна вариантҳо, шумо метавонед оби оддии газдор ё чойи сабзро бидуни маҳдудият бинӯшед, дар давоми рӯз аз чор то шаш маротиба хӯрок хӯред ва охиринаш 4-6 соат пеш аз хоб аст.
Парҳези моно барои 3 рӯз
Варианти серӯза эҳтимолан на парҳез, балки як курси муфиди борфарорӣ ё варианти озмоишӣ барои онҳое, ки мехоҳанд қувваи худро пеш аз маҳдудияти тӯлонии ғизо санҷанд. Аммо ҳатто дар як муддати кӯтоҳ, бисёриҳо тавонистанд тақрибан ду килоро аз даст диҳанд ва дар ҳолати пӯсти худ тағйироти гуворо эҳсос кунанд.
Дар давоми се рӯз парҳези қатъии гречиха ё гречка-кефир (то 1 литр кефир дар як рӯз) беҳтарин аст. Агар аз ҳад зиёд душвор бошад ва ё аз набудани шакар эҳсоси заъф пайдо шавад, хӯрдани себ, афлесун ё меваи хушк ҷоиз аст.
Парҳез барои 5 рӯз
Курси дарозмуддати парҳезӣ имкон медиҳад, ки навъҳои зиёди иловагиҳои серғизои парҳезии камкалория дошта бошанд.
| Субҳона | Хӯроки шом | Хӯроки шом | |
|---|---|---|---|
| рӯзи 1 | Porridge гречиха, як шиша кефири камравған, себ | 200 г porridge, 200 г хӯриш сабзавот бо равғани зайтун | Гречка дар кефир тар карда, чойи ширин |
| рӯзи 2 | Гречка дар кефир, себ, чой тар карда шудааст | Гречка дар кефир тар карда, 200 г сабзавоти тару тоза | Гречка дар кефир тар карда, чойи ширин |
| рӯзи 3-юм | Дар давоми рӯз панҷ порция гречихаро дар кефир тар карда бихӯред, бештар об менӯшед | ||
| рӯзи 4-ум | Порриджи гречиха, 100 г панир, косибии камравған, 0, 5 пиёла кефир | Porridge гречиха, як пораи гӯшти лоғар судак, сабзавоти пухта | 100 г porridge ярмаи, як шиша кефир |
| рӯзи 5-ум | Ҳар ду соат ярмаи алтернативӣ бо кефир + оби зиёд ва чойи сабз |
Парҳез барои 7 рӯз
Барои аз даст додани вазни моддӣ, тавсия дода мешавад, ки парҳези кефир-гречкаро тамоми ҳафта нигоҳ доред ё аз рӯи нақшаи зерин роҳнамоӣ кунед.
| Субҳона | Хӯроки шом | Хӯроки шом | |
|---|---|---|---|
| рӯзи 1 | Поррид, ним пиёла кефир | Котлетҳои гречихаро бе равған буғ кунед | Porridge гречиха ё casserole, як шиша кефир |
| рӯзи 2 | Pancakes гречиха, як шиша кефир | Каду, меваҳои хушк | Як шиша кефир |
| рӯзи 3-юм | Каду, меваҳои хушк | Каду, салати сабз | Поррид, як шиша кефир |
| рӯзи 4-ум | Нони гречиха, панки гречиха | Каша | Каду, себ |
| рӯзи 5-ум | Поррид, як шиша кефир | Хӯришҳои карам, котлетҳои ярмаи буғӣ | Як шиша кефир, афлесун ё себ |
| рӯзи 6-ум | Як шиша кефир | Котлетҳои ярмаи буғшуда | Каду ё кабуд, як шиша кефир |
| рӯзи 7-ум | Pancakes гречиха, як шиша кефир | Каду, меваҳои хушк | Як шиша кефир |
Парҳез барои 14 рӯз
| Субҳона | Хӯроки шом | Хӯроки шом | |
|---|---|---|---|
| рӯзи 1 | Каду, қаҳваи ширин | Шӯрбои сабзавот | Гречка бо сабзавоти пухта |
| рӯзи 2 | Каду бо сабзавот, чойи ширин | Шӯрбои ярмаи ширӣ бе шакар | Гречка, тухм судак, кабудї |
| рӯзи 3-юм | Дар давоми рӯз - кадуи гречка, об бештар | ||
| рӯзи 4-ум | |||
| рӯзи 5-ум | Дар давоми рӯз - гречиха бо меваҳои хушк, девотҳои гулобӣ | ||
| рӯзи 6-ум | гречиха, чой | Шўрбои мурғ бо наботот | Гречка бо гулкарам дар хамир |
| рӯзи 7-ум | Каду бо сабзавот | Окрошка бо тухм | гречиха, тухм |
| рӯзи 8-ум | Каши, косибӣ, чой | 200 г гӯсола судак кам-фарбеҳ | Каду бо сабзавот |
| рӯзи 9 | Дар давоми се рӯз - гречка дар об, кефир, чойи ширин | ||
| рӯзи 10-ум | |||
| рӯзи 11 | |||
| рӯзи 12 | Каду, чой | Шӯрбо сабзавоти сабук | Гречка, як каф чормағз |
| рӯзи 13 | Поррид бо меваҳои хушк | Шӯрбо сабук бо наск | Porridge бо сабзавот ва занбурўѓњо |
| рӯзи 14 | Каша, панир, косибӣ камравған | Шӯрбо бо тухм | Пули мурғи буғӣ |
Парҳез метавонад лазиз бошад
Дар зер дорухатҳое ҳастанд, ки шумо метавонед барои диверсификатсияи парҳези гречка истифода баред ва аз он бештар фоида гиред.
шӯрбо гречиха
Барои се литр об мо як стакан гречиха мегирем, инчунин:
- пиёз;
- сабзӣ;
- ќаламфури болгар;
- 2 помидор;
- чанд дона гулкарам;
- каме сабза.
Пиёз, сабзӣ ва помидорро майда-майда реза кунед ва бо ҳадди ақали равғани растанӣ мепазед. Онҳоро бо гречиха ва дигар сабзавот дар оби ҷӯшон гузоред ва тақрибан 15 дақиқа пухтан. Дар охири пухтупаз, наботот ва каме намак илова кунед.
Варианти камтар сахттар имкон медиҳад, ки илова кардани картошка ва каме равған ё тухми латукӯбшуда.
Каду бо сабзавот
Барои як стакан гречиха ба шумо як зуккинии миёнаҳаҷм, 1 дона қаламфури болгарӣ, 2 пояи карафс, помидори тару тоза (ё як қошуқи помидори хушк), гиёҳҳои тару тоза ё гиёҳҳои хушк барои бичашонем, 40 мл равғани растанӣ лозим аст.
Крупро бо ду стакан оби ҷӯшон бирезед ва як тараф гузоред. Дар ҳамин ҳол, сабзавотро пӯст карда, ба мукааб бурида, қаламфурро рахҳо карда, дар равғани гарм бирён кунед. Пештар, равғанро бо зираи пухта ё дигар ҳанутҳои дӯстдошта, инчунин бо помидори хушк калсий кардан мумкин аст.
Сабзавотҳои тайёрро бо гречка омехта кунед, ним стакан об, ќаламфури ва намак илова кунед, тамоми массаро дар зери зарф напазед ва сипас дар оташи паст барои 15 дақиқаи дигар пухтан. Пас аз он, аз оташдон хориҷ кунед, гиёҳҳои резашударо илова кунед ва хизмат кунед.
Котлетҳои гречиха
Барои 200 г ғалладона, 1 тухм ва 1 пиёз гиред. Илова бар ин, барои пухтан ба шумо нонрезаҳо, гиёҳҳои тару тоза ва намак, инчунин равғани растанӣ лозим аст.
Бо вуҷуди ин, котлетҳои парҳезӣ беҳтарин дар буғ ё дар танӯр пухта мешаванд.
Гречихаро дар оби шӯр то нарм ва хунук напазед. Пиёзро ба мукааб реза кунед ва дар баробари тухми хом ба гречиха илова кунед. Бо истифода аз як мошини суфтакунандаи омехта ба гречихаи майдашуда табдил дода мешавад. Ба гӯшти қийма ба андозае нонрезаҳоро илова кунед, ки он ба қадри кофӣ ғафс шавад, то котлетҳо ҳосил шавад.
Мо онхоро бо дастони тар хайкал медихем, бирён мекунем ё ба дег ё печи дукарата мефиристем.
Блинчикҳои гречиха
Панкейкҳои парҳезӣ дар танӯр пухта мешаванд. Мувофиқи ин дорухат, онҳо зебо ва нарм мебошанд. 300 г гречиха ва як қуттӣ творогро аз мошини суфтакунандаи гӯшт гузаронида, тадриҷан ба 4 қошуқи орд, як қошуқи шакар ва 0, 5 қошуқи намак илова кунед ва дар ҷараёни хамиркунии минбаъда 1 стакан равғани камравған илова кунед. хомак.
Омехтаро ба варақи нонпазӣ гузоред, то pancakes созед ва то қаҳваранги тиллоӣ оҷур кунед.
Ролҳои карами гречиха
Ба шумо лозим аст, ки баргҳои болоии карамро аз чанголи карам дур кунед, сипас сари карамро дар оби ҷӯшон паст кунед, то нисфи пухтан пухта, каме хунук кунед ва ба баргҳо ҷудо кунед. Ҷойҳои ғафсшавии petiles бояд каме латукӯб карда шаванд.
Беҳтар аст, ки гӯшти майдашударо пешакӣ пухтан. Барои ин, тақрибан 300 г ярмаи судакро бо пиёз бирён ва тухм омехта кардан лозим аст. Гӯшти майдашударо дар баргҳо печонед, лифофаҳо ё силиндрҳоро ташкил кунед ва ба варақи нонпазӣ равған кунед.
Мо тақрибан 10 дақиқа оҷур мекунем, сипас бо сметана бо илова кардани намак ва ќаламфури пур ва ба танӯр барои ним соати дигар фиристед. Ба ҷои сметана, шумо метавонед чошнии сметанаро бо илова кардани миқдори ками орди бирёншуда дар равған ва шўрбои сабзавот истифода баред. Ба ролҳои карам пошида бо гиёҳҳои бурида хизмат кунед.
Хӯрокҳои манъшуда ҳангоми парҳез
Парҳези воқеии гречиха истифодаи намак ва шакар, равған, майонез, кетчуп ва ҳама гуна соусҳо, ҳанут ва ҳанутро комилан истисно мекунад. Гӯшт ва моҳӣ, агар дар ин давра ба парҳез дохил карда шаванд, бояд лоғар бошанд. Маҳсулоти ширӣ инчунин талаб карда мешавад, ки миқдори ками равған дошта бошанд ва мавҷудияти иловаҳои хушбӯй ва хушбӯйро истисно кунанд.
Албатта, дар зери манъи пурра ҳама орд ва ширин, тунд ва шӯр, сабзавоти крахмал ба монанди картошка ва меваҳои хеле ширин ба монанди банан ё хурмо.
Хуруҷ аз парҳез
Ин як лаҳзаи хеле бодиққат аст, ки аз он бехатарии натиҷае, ки бо ёрии парҳез ба даст оварда мешавад, инчунин кам кардани фишори узвҳо ва системаҳо ҳангоми баргаштан ба парҳези муқаррарӣ вобаста аст.
Барои он ки килоҳои гумшуда дар муддати кӯтоҳ барнагарданд, шумо бояд аз режими маҳдудкунӣ бемаънӣ берун шавед. Дар ҳафтаи аввал тавсия дода мешавад, ки дар бораи орд, хӯрокҳои ширин ва равғанӣ фаромӯш накунед.
Оҳиста-оҳиста шумо метавонед равғани аълосифатро ҷорӣ кунед ва дар як ё ду рӯз ду ё се маҳсулоти нав - навъҳои гуногуни гӯшт ва моҳӣ, маҳсулоти ширӣ, панир, чормағз илова кунед. Ба қадри кофӣ оби оддӣ ва чойи сабз бинӯшед ва аз ҳама муҳимаш аз ҳад зиёд хӯрок нахӯред.
Бо вуҷуди ин, бисёре аз онҳое, ки аз курси борфарорӣ гузаштаанд, худ ба одатҳои пештараи носолими хӯрокхӯрӣ ниёз надоранд ва огоҳона парҳези мутавозинро риоя мекунанд, маҳсулоти қаннодии саноатӣ, соусҳо бо равғанҳои транс ва миқдори зиёди намак, равған ва хӯрокҳои пухта.
Гайринишондод
Ҳар гуна парҳез як фишори пурқувват барои бадан аст, ҳатто агар он ба чунин маҳсулоти муфид, ба монанди гречка асос ёфтааст. Дар ин давра заъф, хастагӣ ва дарди сар имконпазир аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки ин ҳодисаро дар вақти сарбории шадиди ҷисмонӣ ё психоэмоционалӣ - имтиҳонҳо, ҳолати фавқулодда дар ҷои кор ва ғайра ба нақша нагиред.
Дар ҳар сурат, ҳатто шахсе, ки худро комилан солим мешуморад, бояд пеш аз оғози борфарории тӯлонӣ ба духтур муроҷиат кунад.
Гайринишондодҳои қатъӣ инҳоянд:
- ҳомиладорӣ ва синамаконӣ;
- ҳама намуди диабети қанд;
- гипертония;
- фаъолияти баланди ҷисмонӣ;
- давраи стресс;
- бемориҳои асаб;
- бемориҳои рӯдаи меъда дар марҳилаи шадид;
- нокомии дил ё гурда;
- ҷарроҳии ҷарроҳиро дар узвҳои шикам гузаронидаанд;
- давраи барқароршавӣ пас аз ҳама гуна ҷарроҳӣ, ҷароҳати вазнин ё сироят.
Андешаҳои диетологҳо дар бораи самаранокии парҳезҳои гречиха
Таҷрибаи амалии аз даст додани вазн ба диетологҳо имкон медиҳад, ки парҳезҳои аз гречиха асосёфта аз ҷиҳати талафоти вазн ва устувории натиҷа самаранок бошанд, ба шарте ки маҳдудиятҳо дуруст бартараф карда шаванд. Организм ба қадри кофӣ протеин ва нах, витаминҳо ва маъданҳоро мегирад, бинобар ин зарар кам карда мешавад.
Бо вуҷуди ин, якрангии мазза метавонад хеле сахт таҳаммул карда шавад, махсусан аз ҷониби одамоне, ки аллакай ба кадуи гречка майл надоранд. Барои фаҳмидани он, ки ин вариант барои организми мушаххас то чӣ андоза қобили қабул аст, коршиносон маслиҳат медиҳанд, ки аввал дар як ҳафта як рӯзи фуровардани гречихаро сарф кунанд.
Хулоса
Ҳатто агар натиҷаи парҳез нокифоя ба назар расад, он аз ҳадди муқарраршудаи 14 рӯз зиёд номатлуб аст - ин метавонад ба норасоии витаминҳо ва авҷ гирифтани бемориҳои музмин оварда расонад. Пас аз якуним моҳ такрор кардани талафоти вазн дар гречиха ҷоиз аст.
Агар дар давоми давраи парҳезӣ шумо худро бад ҳис кунед ё нишонаҳои авҷгирии бемориҳои мавҷуда, инчунин эҳсосоти нохуши қаблан ношиносро эҳсос кунед, шумо бояд бодиққат аз маҳдудиятҳо берун шавед ва ба духтур муроҷиат кунед. Бадани худро гӯш кунед ва дӯст доред ва он бешубҳа фаъолияти солимии шуморо бо захираҳои дохилии худ дастгирӣ мекунад.