Диабет бемории музмин аст, ки бо ихтилоли мубодилаи моддаҳо аз сабаби набудани мутлақ ё нисбии инсулин тавсиф мешавад. Ғадуди зери меъда ягона узвест, ки вазнаш 70-100 грамм аст, ки дар холигоҳи шикам дар нимдоири рудаи дувоздаҳангушт ҷойгир аст. Он дар ҳазми сафедаҳо, чарбҳо ва карбогидратҳо нақши калидӣ дорад. Он инчунин инсулинро тавлид мекунад, ки мубодилаи карбогидратҳоро дар бадан танзим мекунад. Дар мақола мо дар бораи он сухан меронем, ки чӣ гуна ғизо бояд дар диабети қанд дошта бошад.
Намудҳои диабети қанд
Табибон аз сабаби сабаб ва ҷараёни беморӣ якчанд намуди диабетро фарқ мекунанд:
- диабети навъи I, ба инсулин вобастагӣ дорад;
- диабети навъи II, одатан дертар дар ҳаёт, алахусус дар беморони фарбеҳ ба амал меояд.
диабети навъи I одатан натиҷаи зарари ғадуди зери меъда мебошад. Яъне, зарари аввалия ба ҳуҷайраҳои бета (онҳое, ки инсулинро дар ғадуди зери меъда ба вуҷуд меоранд) ва норасоии мутлақи таркиби инсулин.
Аломатҳои ибтидоии диабети навъи I ташнагии шадид ва гуруснагӣ, талафоти бесабаби вазн, зуд-зуд пешоб кардани миқдори зиёди пешоб, хира шудани бино, хастагӣ, сироятҳои музмин мебошанд. Дар баъзе ҳолатҳо, пайдоиш бо кашишхӯрӣ, парешонхотирӣ, нутқи суст, аз даст додани ҳуш ҳамроҳӣ мекунад. Диабети диабети навъи I бемории иммунологӣ ба ҳисоб меравад.
диабети навъи II бештар дар одамони фарбеҳ дида мешавад. Беморӣ метавонад модарзодӣ ё харидашуда бошад ва бо коҳиш ёфтани секресияи инсулин аз зери меъда, инчунин муқовимати инсулин тавсиф карда мешавад. Ин маънои онро дорад, ки ҳатто миқдори зарурии инсулин дар бадан вазифаро иҷро карда наметавонад.
Беморӣ бо ташнагии аз ҳад зиёд ва пешобрезии шадид ҳамроҳӣ карда, сатҳи қанди хунро оҳиста меафзояд. Бемор худро суст ва хоболуд ҳис мекунад. Беморӣ аксар вақт дар одамони миёнсол ва пиронсолон оғоз меёбад. Аммо, дар солҳои охир, шумораи беморони ҷавон бо диабети навъи II хеле афзудааст. Ва шумораи ташвишовари зиёди кӯдакон ва наврасони гирифтори ин ҳолат, ки вазни зиёдатӣ ва фарбеҳӣ доранд.
гипергликемия чист он
Гипергликемия - сатҳи глюкозаи хун аз меъёр зиёд аст. Аломатҳои гипергликемия ташнагии аз ҳад зиёд, хушк шудани даҳон, басомади пешоб, кам шудани вазн, хоби аз ҳад зиёди рӯз аст.
Сабаби маъмултарини гипергликемия диабети ташхиснашуда ё суст назорат мешавад. Дар одамони гирифтори диабет ин ҳолат метавонад дар натиҷаи нокифоя будани инсулин ба амал ояд.
Камтар, гипергликемия натиҷаи бемориҳои сироятӣ ва эндокринӣ (акромегалия, синдроми Кушинг) мебошад. Хатари пайдоиши мушкилоти дер, махсусан дар системаи дилу раг зиёд аст.
Гипергликемияи музмин бо халалдоршавӣ ва вайроншавии узвҳои гуногун - чашм, гурда, асабҳо, дил ва рагҳои хун алоқаманд аст.
Ғизои дуруст барои диабет
Дар пешгирии диабет, парҳез як қисми хеле муҳими терапия мебошад. Сатҳи дурусти глюкоза ва липидҳои хун ва фишори оптималии хунро нигоҳ доштан лозим аст. Ғизои дуруст интихобшуда хавфи пайдоиши мушкилоти диабетро коҳиш медиҳад ва хавфи пайдоиши бемориҳои рагҳоро то ҳадди имкон кам мекунад. Намунаи мувофиқи ғизо барои диабет дар пешгирӣ ва табобати мушкилоти музмини диабет нақши муҳим мебозад. Аз ҷумла мушкилоти микроваскулярӣ, ретинопатия, нефропатия, невропатияи диабетӣ ва ғ.
Хӯрдани диабети қанд яке аз омилҳои асосии ба натиҷаҳои диабет таъсиркунанда мебошад.
Шакар барои ҳаёт муҳим аст, аммо дар ин ҳолат косаи шакарро гирифтан беҳтар аст! Дар диабет мубодилаи асосан карбогидратҳо вайрон мешавад. Одамоне, ки диабети қанд доранд, бояд истеъмоли шакар ё карбогидратро маҳдуд кунанд.
Шакар:
- моносахаридҳо - глюкоза ва фруктоза дар мева ва асал мавҷуданд;
- сахарозаи дисахарид ин шакарест аз косаи шакар;
- полисахаридҳо - маҳсулоти ордӣ, пирожниҳо, кукиҳо ва нон, картошка, банан, угро, самбӯса, макарон, панкин ва бисёр чизҳои дигар.
Карбогидратҳо барои диабети қанд
Карбогидратҳо қисми парҳези мо мебошанд. Истеъмоли онҳо бояд 55-60% тамоми талаботро пӯшонад. Бисёр чиз аз шакл ва сохтори пайдоиши карбогидрат вобаста аст. Карбогидратҳо дар рӯдаи меъда ҳазм мешаванд ва ба шакарҳои оддӣ - асосан глюкоза тақсим мешаванд.
Илтимос дар хотир гиред, ки карбогидратҳои барзиёд боиси ҳавасмандкунии пайвастаи ҳуҷайраҳои бета дар гадуди зери меъда ва истеҳсоли инсулин мешаванд.
Ҳангоми баланд шудани сатҳи шакар, ғадуди зери меъда инсулинро ҷудо мекунад. Инсулин гормонест, ки имкон медиҳад, ки глюкоза ба ҳуҷайраҳо ворид шавад. Шакари оддӣ, ба мисли глюкоза, зуд ба ҳуҷайраҳо тақрибан дар як соат интиқол дода мешавад.
Мутаассифона, инсулин гормонест, ки якчанд соат давом мекунад ва "аз кор" монданро дӯст намедорад. Ҳамин тариқ, сатҳи баланди инсулин боиси тағирёбии сатҳи глюкозаи хун ва гуруснагии карбогидрат мегардад.
Шахси гурусна яхдонро кушода, ба хӯрдан оғоз мекунад, то ҳисси ин гуруснагиро қонеъ гардонад. Ғадудҳои adrenal маълумот мегиранд: тагирёбии глюкозаи хун. Ҳамаи ин аксуламалҳо сигналҳои ғадудҳои болои гурда мебошанд, ки адреналин ҷудо мекунанд. Ин як давраи шадидро ба стресс, депрессия ва неврозҳои вегетативӣ (неврастения) оварда мерасонад.
Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки истеъмоли карбогидрататонро то ҳадди ақал кам кунед. Дар чунин вазъ, тағирёбии сатҳи глюкозаи хун ва истеҳсоли аз ҳад зиёди гормонҳои инсулин ва адреналин ба амал намеояд.
Глюкоза аз деворҳои рӯдаи ҳозима мегузарад ва бо хун ба узвҳои гуногун ворид шуда, дар он ҷо табдил ёфта, манбаи энергия мегардад. Дар сурати набудани машқи кофӣ, ниёз ба энергия коҳиш меёбад, глюкоза ҳамчун гликоген дар мушакҳо ва ҷигар захира карда мешавад.
Ҳангоми аз меъёр зиёд гликоген ба чарб мубаддал мешавад, ки ин боиси фарбеҳ шудани ҷигар ва инчунин минбаъд ҷамъ шудани чарбҳои зиёдати бадан мегардад. Раванди метаболикии глюкоза тавассути инсулин, гормоне, ки дар гадуди зери меъда тавлид мешавад, назорат мекунад.
Карбогидратҳо ҳамчун маводи асосии энергетикӣ ба ҳуҷайра танҳо бо ёрии инсулин, ки қанди оддиро дар бадан тақсим мекунад, дохил шуда метавонанд. Аммо, масалан, норасоии инсулин боиси афзоиши афзояндаи сатҳи шакар дар хун ва баъдан метаболизми шадиди ҳуҷайра мегардад. Норасоии умумии инсулин боиси диабети кӯдакон ва ҷавонон мегардад - диабети навъи I.
сафеда дар диабети қанд
Сафеда бояд 10-15% эҳтиёҷоти энергияро пӯшонад. Маблағи бештар барои кӯдакон дар давраи афзоиш, барои занони ҳомила лозим аст. Арзиши бештар - сафедаи ҳайвонот дар гӯшти лоғар, панир, косибӣ, тухм ва шири турш мавҷуд аст.
Азбаски бадани мо аз ҳисоби 100 грамм сафеда 56 г шакар истеҳсол карда метавонад, инчунин истеъмоли сафедаро маҳдуд кардан муҳим аст. Барои он, ки ба организм зарар нарасонед, шумо бояд сафедаи аълосифат (зард, маҳлули гӯштӣ) бихӯред. Манбаъҳои сафедаи растанӣ инҳоянд: лӯбиё, лӯбиёгӣ, нони сиёҳ, ки аз орди ғалладона тайёр карда мешавад.
Парҳез барои диабети қанд ва ғайриимкон
Дар парҳези диабети қанд диапазони якуми табобат бояд чунин ғизоҳо, ба монанди зардии тухм, равған, сметана, шир ва сабзавоти ширинро дар бар гирад.
Дар айни замон, шумо бояд ба таври назаррас кам ё парҳез кунед: сафедҳои тухм, гӯштҳои лоғар, моҳӣ, парранда ва чормағз.
Одамони гирифтори диабет набояд бегоҳ хӯрок ё хӯрокҳои серсафеда бихӯранд. Шабона, бадан наметавонад онро истифода барад. Азбаски ғадуди зери меъда инсулинро ба миқдори кофӣ намедиҳад, субҳ сатҳи глюкозаи хун зиёд мешавад. Дар ин ҳолат, хӯроки шом, ки асосан аз карбогидратҳо ва чарбҳо иборат аст, тавсия дода мешавад.
Равғанҳо аз ҳама бештар энергия доранд. Онҳо танҳо 30% масрафи ҳаррӯзаи энергияро пӯшонида метавонанд. Зиёда аз он, онҳо ба рушди фарбеҳӣ мусоидат мекунанд.
ҳанут, аз қабили дорчин, сирпиёз, дона, турмерик ва лавр сатҳи холестерин ва глюкозаи хунро камтар мекунад.
Оё диабет меваю сабзавотро хӯрда метавонад? Бале, зеро онҳо манбаи бойи витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Сабзавоти тару тоза, аз ҷумла брокколи, барои диабети қанд ҳамчун манбаи бузурги хром беҳтарин мебошанд. Пиёз, ки метавонад барои озод кардани инсулин кор кунад. Картошкаи пӯст (картошкаи судак қанди хунро зуд баланд мебардорад), морҷӯба, сабзии хом, бодиринги тару тоза, карам, чойи барг ва пояи меваи пиёз ва сирпиёз.
Сабзавотҳое, ки шумо метавонед бе маҳдудиятҳои назаррас бихӯред:
- помидор;
- бодиринг тару тоза ва бодиринг;
- хом ва бодиринг;
- коснӣ;
- колраби;
- шалғам;
- паприка;
- салат
- занбурӯғҳо;
- каду.
Агенти аълои зидди диабет - баргҳои тару тозаи кабуд, ки пеш аз пухта расидани мева ҷамъоварӣ карда мешаванд. Кабуд метавонад ретинопатияи диабетиро пешгирӣ кунад - Тадқиқотҳо дар одамони гирифтори бемориҳои чашм ҳангоми диабет беҳбудиҳои назаррасро нишон доданд. Ин беморӣ ба тағирёбии чашм расонида, гардиши хунро дар чашм ба таври назаррас халалдор мекунад.
Диабети қанд, ки вазни зиёдатӣ доранд (BMI аз 25), тавсия дода мешавад, ки истеъмоли калорияро барои кам кардани вазн маҳдуд кунанд.
Индекси гликемикии ғизо
Глюкозаи хун на танҳо миқдори карбогидратҳо, балки навъи онҳо низ таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, миқдор ва сифати карбогидратҳо дар таркиби парҳезро назорат кардан лозим аст, аммо ҳисоб кардани индекси гликемикии маҳсулот низ матлуб аст.
Хӯрокҳои пасти GI суст ҳазм ва ҳазм мешаванд, глюкозаи хунро зуд зиёд намекунанд ва таркиби инсулинро ҳавасманд намекунанд. Ғизои ками GI хатари пайдоиши диабети ба инсулин вобаста кам мекунад.
Чӣ қадаре ки арзиши GI-и ғизо баланд бошад, пас аз истеъмоли ин ғизо сатҳи глюкозаи хун баландтар мешавад. Хӯрокҳое, ки дорои GI баланд мебошанд, ба монанди глюкозаи хун. Азхудкунии оҳиста ва тадриҷан афзоиш ва коҳиш ёфтани қанди хун пас аз хӯрдани хӯрокҳои кам-GI ба назорати қанди хун дар диабетҳо мусоидат мекунад. Беҳтараш хӯрокеро бихӯред, ки GI камтар аз 60 бошад.
GI маҳсулоти хӯрокворӣ ҳангоми истеъмол дар шакли табиӣ, яъне хом ва коркарднашуда хеле пасттар аст.
Ба диабетҳо низ тавсия дода мешавад, ки аз машрубот парҳез кунанд.