Панкреатит раванди илтиҳобии ғадуди зери меъда мебошад. Хуруҷи сафровӣ халалдор мешавад, дар натиҷа, ферментҳои ғадуд ба дувоздаҳ дарун ворид намешаванд ва дар он боқӣ мемонанд. Ғадуди зери меъда тадриҷан фурӯ меравад, ки ҳатто бо марг таҳдид мекунад.
Ҳар сол ин намуди беморӣ дар шумораи бештари одамон ташхис карда мешавад. Патология ҳатто дар наврасон рух медиҳад. Сабаби пайдоиши панкреатит, аз сӯиистифода аз машруботи спиртӣ, вазни зиёдатӣ, то бемории сангҳои сафровӣ зиёд аст. Аз ин рӯ, ҳангоми беморӣ риояи парҳез хеле муҳим аст.
Аҳамияти ферментҳо дар ҳазми хӯрок
Барои ҳазми муқаррарии ғизо, он афшураи ғадуди зери меъда мебошад, ки аз тарафи гадуди зери меъда истеҳсол мешавад. Ғайр аз он, афшура аз таъсири зараровари кислотаи хлор муҳофизат мекунад. Он дорои ферментҳоест, ки карбогидратҳо, сафедаҳо ва чарбҳоро вайрон мекунанд. Агар ин тавр нашавад, пас қисми зиёди ғизои гирифташуда ба организм ҳеҷ манфиате надорад.
Афшура дорои 4 фермент мебошад. Онҳо дар 3 марҳила фарқ мекунанд, ки фаъолшавии онҳо тақрибан дар 30-60 дақиқаи аввали хӯрокхӯрӣ ба амал меояд. Пас аз он тадриҷан коҳиш ёфтани фаъолият ба назар мерасад ва аслан дар тӯли 3-4 соат ҳама чиз ба сатҳи аввала бармегардад. Агар бо ғадуди зери меъда мушкилот пеш ояд, пас фаъолшавии ферментҳо хеле барвақт рух медиҳад, ки дар натиҷаи он раванди илтиҳобӣ ё панкреатит оғоз меёбад.
Хӯрокҳои серравған, оқибатҳои сӯиистифода
Равғанҳо дар ҳама хӯрокҳо, ҳатто меваҳо, ҳадди аққал бошанд ҳам, мавҷуданд. Аммо қисми зиёди чарбҳо дар бекон ва чарбуи чарб мебошанд. Масалан, 70 грамм чарб миқдори шабонарӯзии чарберо, ки ба организм дар як рӯз ниёз дорад, мепӯшонад. Маълум аст, ки ҳеҷ кас худро танҳо бо як-ду дона бекон дар як рӯз маҳдуд намекунад.
Баъзе маҳсулот сюрпризҳои пинҳонӣ доранд. Масалан, дар ҳасиби Духтур 40% равған мавҷуд аст, гарчанде ки он парҳезӣ ҳисобида мешавад. Ба ин маҳсулот попкорн, соусҳо, йогуртҳо ва хӯрокҳои бароҳат дохил мешаванд.
Диетологҳо маслиҳат медиҳанд, ки барои 1 кг вазни инсон на бештар аз 1 г фарбеҳ истеъмол кунанд. Агар меъёр риоя карда нашавад, пас фарбеҳӣ сар мешавад, ки ба тамоми узвҳои инсон, аз ҷумла зери меъда таъсири бад мерасонад. Олимон инчунин тавонистанд муқаррар кунанд, ки ғизои серравған маркази лаззати мағзро ба ҳаяҷон меорад ва дар натиҷа, ҳатто агар одам истеъмоли чарбро бас кунад ҳам, аз хӯроки оддӣ сер намешавад.
Роҳҳои раҳоӣ аз дард
Панкреатит бо дарди гипохондрия ҳамроҳӣ мекунад. Он пас аз хӯрок хӯрдан оғоз меёбад. Ин метавонад бо заифӣ, бадбахтӣ, дилбеҳузурӣ ва ҳатто халалдор шудани наҷосат ҳамроҳӣ кунад. Қадами аввал, агар ҳамла сар шуда бошад, истеъмоли доруҳои спазмолитикӣ мебошад, агар шумо донед, ки кадомашон дору мебошанд. Агар ҳамла шадид бошад, пас беҳтараш табибонро даъват кунед.
Пас аз он ду рӯз беҳтар аст, ки ба истироҳати хоб 2 рӯз бимонед. Яхро ба гипохондрия пошидан мумкин аст. То он даме ки ҳамла мегузарад, шумо набояд хӯрок хӯред, танҳо об нӯшед, ки бояд гарм бошад.
Агар қай кардан мавҷуд бошад, қай кардан беҳтар аст, дарҳол хеле осон мешавад. Беҳтар аст, ки нафаси худро давра ба давра нигоҳ дошта, рустӣ нафас кашед.
Парҳез барои панкреатит чӣ қадар давом мекунад
Парҳез барои панкреатит вақти муайян надорад. Ҳамааш аз вазъи бемор, то чӣ андоза зуд сиҳат ёфтани ӯ вобаста аст. Дар шакли музмин, одам одатан бояд парҳези худро на камтар аз 1, 5 сол назорат кунад.
Маҳсулоти тасдиқшуда
Барои он, ки ба гадуди зери меъда осеб нарасонанд ва ба ӯ барои зудтар иҷро кардани вазифаҳояш "кумак" кунанд, дар таркиби хӯрок хӯрокҳои зерин бояд бошанд:
- шӯрбоҳо бо угро ва сабзавот;
- нони дирӯза;
- моҳии пухта ё судак;
- гӯшти буғӣ, дар шакли ролл, картошка, картошка, котлет;
- крутонҳо;
- сабзавоти пухта ва пухта;
- маҳсулоти ширӣ ва ширӣ, вале бо фоизи ками чарб;
- ғалладонаҳо;
- омлет;
- макарон;
- миқдори ками равған ва равғани растанӣ;
- меваҳои пухтаи ширин;
- желе;
- желе ва компотҳо.
Аммо, чунин маҷмӯи маҳдуди маҳсулот ҳамеша дар парҳез нахоҳад буд; тадриҷан, ҳангоми беҳтар шудани он, шумораи маҳсулот зиёд мешавад.
Маҳсулоти маҳдуд ё қисман маҳдуд
Вой, рӯйхати хӯрокҳои манъшуда барои ин намуди беморӣ хеле аҷиб аст. Истеъмоли нодуруст:
- карам;
- окрошка;
- мураббоҳо;
- шўрбоиҳо дар асоси гӯшт, моҳӣ ва занбурӯғ;
- лаблабу;
- маргарин;
- консерваҳо;
- гӯшт ва моҳии чарбӣ;
- дохилӣ;
- ҳасиб;
- ҳама гуна хӯрокҳои бирёншуда;
- чарбуи чарб;
- себ;
- тухми судак;
- икра;
- зироатҳои лӯбиёгӣ;
- ҷав, ҷувори ҷуворимакка ва арзан;
- сабзавоти манъшуда, ки метеоризмро ба вуҷуд меоранд ва дорои нахи зиёди ғизоӣ мебошанд, аз қабили шалғамча ва карам;
- шоколад;
- маҳсулоти пухтаи тару тоза ва нон;
- хӯрокҳои тунд;
- меваҳои ситрусӣ.
Шумо наметавонед қаҳва, какао, чойи сахт бихӯред. Нӯшидани афшура номатлуб аст. Нӯшокиҳои газдор қатъиян манъ карда шудааст
парҳез барои панкреатит музмин
Ҳадафи ғизои парҳезӣ дар ҳузури панкреатит рафъи раванди илтиҳобӣ ва барқарор кардани фаъолияти мӯътадили ғадуд аст. Дар шакли музмин, хӯрок бояд ба организм ҳар 2-3 соат дода шавад. Шумо бояд бисёр об нӯшед, то 3 литр. Пеш аз хӯрок хӯрдан тавсия дода мешавад, ки тақрибан 20 дақиқа як стакан оби тозаи бе газро бинӯшед.
Истифодаи нӯшокиҳои спиртӣ ғайри қобили қабул аст. Шумо бояд миқдори шакар ва намакро дар парҳез ба ҳадди аққал кам кунед. Шумо наметавонед хӯрокро аз ҳад зиёд хӯрок хӯред ва шӯед. Беҳтараш ҳама маҳсулотро суфта кардан лозим аст. Зарфҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд.
парҳез барои панкреатит шадид
Пас аз 2-3 рӯзи рӯза бояд парҳези сабук риоя карда шавад. Менюро ба тариқи зерин сохтан мумкин аст:
- 3 рӯз пас аз рафъи нишонаҳои ҳамла, чойи суст, бе шакар ҷорӣ карда мешавад;
- дар рӯзи 5-ум, шумо аллакай метавонед сабзӣ ё картошка пухта бихӯред;
- аз рӯзи 7-ум иҷозат дода мешавад, ки моҳӣ ворид карда шавад, аммо на маҳсулоти бирёнӣ ва на баҳрӣ;
- пуддингҳои шир ва творог аз рӯзи 10 ҷорӣ карда шуданд.
Истеъмоли шӯрбоҳои сабук ва гӯшти гов аз 7-10 рӯз иҷозат аст. Аммо, онҳо бодиққат, вобаста аз вазъи саломатӣ, идора карда мешаванд. Агар пас аз истифодаи онҳо аломатҳои нохуш пайдо шаванд, пас онҳо фавран аз парҳез хориҷ карда мешаванд.
Бисёр табибон маслиҳат медиҳанд, ки аз 3 ё 4 рӯз желеи овёс бихӯранд. Он дорои миқдори ками калория мебошад, аммо дар айни замон он хеле қаноатбахш аст. Нӯшокӣ ба шумо имкон медиҳад, ки табъро ба эътидол оваред ва токсинҳоро хориҷ кунед.
парҳез барои панкреатит дар кӯдакон
Дар асл, ташхиси панкреатит дар кӯдакӣ хеле нодир аст. Аммо аксар вақт шумо метавонед бо "панкреатити реактивӣ" дучор шавед. Ин мушкилоти муваққатӣ бо гадуди зери ғизои номатлуб мебошанд.
Мушкил одатан дар тӯли ду ҳафта ҳал карда мешавад. Аммо, дар ин давра, шумо бояд кӯдакро дар парҳези қатъӣ нигоҳ доред.
Ҳар маҳсулоте, ки дорои иловаҳои кимиёвӣ, маззаҳо ва рангҳо мебошад, бешубҳа намоиш дода мешавад. Ба муассисаҳои хӯроки умумӣ ва таъомҳои зарарноки рӯза роҳ дода намешавад.
Аммо, хӯрокҳои fermented ва намакин, шӯрбоҳо, ҳасибҳои табиӣ, пирогҳо, пирожниҳо ва ҳатто яхмос иҷозат дода мешавад. Аммо онҳо набояд барои кӯдак ошно бошанд ва пас аз рафъи нишонаҳои "панкреатити реактивӣ" истифода шаванд.
Парҳези терапевтӣ Ҷадвали рақами 5 n рӯйхати маҳсулот
Ин парҳез барои панкреатити музмин, подагра, холецистит ва як қатор дигар бемориҳо тавсия дода мешавад. Мақсади асосии парҳези рақами 5p барқарор кардани фаъолияти мӯътадили гадуди зери меъда, ҷигар ва пуфак мебошад.
Ҷадвали 5p муносибати оқилона ба миқдори сафеда ва карбогидратҳоро фароҳам меорад. Аммо, чарбҳо тақрибан пурра ба сифр коҳиш дода мешаванд. Меню набояд маҳсулоте дошта бошад, ки дорои холестерин, кислотаи оксалик, пуринҳо, равғанҳои эфирӣ, чарбҳо бошад. Намак низ миқдор кам мешавад.
Тавсия дода мешавад, ки оби холӣ ба шиками холӣ нӯшед. Ғизо бояд бодиққат решакан карда шавад, қисмҳои хурд хӯрд. Бе машрубот. Дар давоми рӯз ба ҳисоби миёна 5 маротиба хӯрок хӯрдан лозим аст.
Арзиши энергетикии меню набояд аз 2800 ккал зиёд бошад. Ҳангоми парҳез набояд табобати доруиро қатъ кард.
намунаи менюи парҳезӣ барои панкреатит барои як ҳафта
Шумо метавонед менюро барои ҳафта ба тариқи зерин эҷод кунед:
Душанбе
| наҳорӣ | омет ва нони сиёҳ, як пиёла чой |
| газак | Панир ва печенье |
| хӯроки нисфирӯзӣ | каду ва бобуи марҷумак |
| газак | Себҳои куфташуда |
| Нашуст | Ҷавғо, авокалии сабзӣ |
сешанбе
| наҳорӣ | панири камравғани реза кардашуда, чой |
| газак | Желе мева |
| хӯроки нисфирӯзӣ | Шӯрбо сабзавот, нон, каме гӯшти гов судак |
| газак | авокизи сабзӣ |
| Нашуст | Мурғи судак, гӯшти сабзавот |
чоршанбе
| наҳорӣ | йогурт ва себи камравған |
| газак | Баъзе панирҳои косибӣ |
| хӯроки нисфирӯзӣ | шӯрбо авокадо, карпҳои судак судак |
| газак | Croutons, зардолуи хушк |
| Нашуст | Пудинги биринҷ ва творд, гӯшти пухта |
панҷшанбе
| наҳорӣ | Омлет, буридаи нон |
| газак | мавиз |
| хӯроки нисфирӯзӣ | Гӯшти лӯбиёи сабз, шӯриши мурғ |
| газак | себҳои пухта |
| Нашуст | биринҷ ва мурғи буғӣ |
ҷумъа
| наҳорӣ | авокаи каду |
| газак | зардолуи хушк |
| хӯроки нисфирӯзӣ | шӯрбо сабук, баъзе моҳии судак |
| газак | Интихоби меваи пухта |
| Нашуст | Casserole |
шанбе
| наҳорӣ | нон, омлет |
| газак | Хӯриш |
| хӯроки нисфирӯзӣ | шӯрбои наск, гӯшти гов судак |
| газак | Желе мева |
| Нашуст | каша гречиха, мурғи судак |
якшанбе
| наҳорӣ | Лаблабуи судак, croutons |
| газак | кадуи пухта, макарон чошнӣ нест |
| хӯроки нисфирӯзӣ | Картошкаи судак, гӯшти гов |
| газак | Желе аз овёс |
| Нашуст | Пудинги биринҷ, мурғ |
Пеш аз хоб, шумо метавонед як шиша кефир нӯшед. Ва онҳое, ки дандони ширин доранд, ҳатто метавонанд якчанд шоколади шириро харидорӣ кунанд.
Ҳамеша тавсияҳои духтурро бодиққат иҷро кунед. Ҳатто пас аз баромадан аз беморхона, дар муддати муайян парҳезро риоя кардан лозим аст, то ки сатҳи зиндагии худ беҳтар карда шавад, бозгашти онҳо пешгирӣ карда шавад. Ва барои пешгирии рушди беморӣ, шумо бояд аз хурдӣ парҳези худро назорат кунед.