Гастрит як раванди илтиҳобӣ дар луобпардаи меъда мебошад. Беморӣ бо аломатҳои зерин тавсиф мешавад: дарди шадид дар қисми болоии шикам ва варамкунӣ. Дард метавонад шадид ё сабук, дардовар бошад. Оғози гастрит инчунин метавонад бо камхунӣ, дилбеҳузурӣ ё қайкунӣ ҳамроҳӣ кунад. Ҳангоми гастрити шадиди меъда, одам иштиҳо аз даст медиҳад, вазн ва дард дар меъда эҳсос мешавад.
Сабабҳои асосии беморӣ:
- ғизои дуруст нигоҳ дошта нашуд;
- стресс;
- бемориҳои музмини сироятӣ;
- майл ба аксуламалҳои аллергӣ;
- истеъмоли машруботи спиртӣ ва тамокукашӣ;
- сироят бо бактерия бо номи Helicobacter pylori;
- сӯиистифода аз хӯрокҳои пухта.
Ғизои нодуруст метавонад барқароршавии одамонро суст кунад. Барои табобати гастрити меъда, шумо бояд бодиққат назорат кунед, ки чӣ мехӯред. Қоидаҳои парҳез ва доираи хӯрокҳои иҷозатдодашуда аз шакли ин беморӣ вобаста аст. Мо ба шумо дар фаҳмидани он, ки агар шумо гастрит дошта бошед, чӣ хӯрдан мумкин аст ва наметавонед ва инчунин дар ҳолати гирифтори гастрит чӣ нӯшидан мумкин аст, кӯмак мекунем.
Кадом парҳез барои гастрити меъда барои шаклҳои шадид ва музмини беморӣ истифода мешавад?
Гастрит шадиди одамро на танҳо дарди меъда, балки дилбењузурї низ ба бор меорад, бинобар ин барои бемор хўрдани хўрок мушкил мегардад. Дар ҳолати илтиҳоби гастрити шадид, шумо бояд миқдори зиёди моеъ ва porridges моеъ ва желе бинӯшед. Маҳсулоти ширии камравған низ кӯмак хоҳад кард: йогурти табиӣ, кефир. Ба шумо иҷозат дода мешавад, ки картошка пухта бихӯред. Пас аз чанд рӯз, пас аз барқарор шудани иштиҳо, парҳезро васеъ кардан мумкин аст. Парҳезҳои махсуси табобатӣ ба шумо барои эҷоди менюи дуруст барои шахсе, ки аз гастрит азоб мекашанд, кӯмак мекунад. Барои гастрит ду парҳези асосӣ вуҷуд дорад.
Дар шакли шадиди беморӣ табибон тавсия медиҳанд, ки парҳези No1 риоя карда шавад. Парҳези No5 гастритҳои музминро табобат мекунад. Ин парҳезҳо ба назар гирифта мешаванд, ки шумо чӣ хӯрда наметавонед, агар шумо гастрит дошта бошед ва чӣ кор карда метавонед.
Ҷадвали №1 - парҳези асосӣ барои гастрит шадид
Ин парҳези қатъиро духтурон барои ҳамлаҳои шадиди беморӣ муқаррар мекунанд. Чунин ғизо барои зуд бартараф кардани илтиҳоб ва барқарор кардани меъда кӯмак мекунад. Ва гарчанде ки рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда хурд аст, он ба шумо имкон медиҳад, ки менюро хеле гуногун ва хӯрокҳои болаззат созед. Асоси ин парҳез аз шӯрбоҳои гуногуни аз сабзавоти иҷозатдодашуда иборат аст. Шумо метавонед ба курсҳои аввал барои гастрит макарон ва ғалладона илова кунед. Чунин шӯрбоҳоро бо қаймоқ, шири камравған ва тухм илова кардан муфид аст.
Ҳама хӯрокҳо бояд ҳамчун авока истеъмол карда шаванд. Ҳарорати ғизои парҳезӣ набояд меъдаро асабонӣ кунад. Хӯрок бояд гарм бошад.
Парҳези №1 ду вариант дорад: 1А ва 1В.
Хусусиятҳои ҷадвали 1А
- Шумо бояд дар қисмҳои хурд, шаш маротиба дар як рӯз бихӯред.
- Ҳама хӯрокҳо дар шакли моеъ ё авокадо истеъмол карда мешаванд.
Парҳези 1А на танҳо бо авҷ гирифтани гастрит, балки бо захми меъда низ кӯмак мекунад. Ин парҳез бояд пас аз ҷарроҳии меъда то он даме, ки шумо беҳтар шудани дардро эҳсос кунед, риоя кунед.
Хусусиятҳои ҷадвали 1B
Парҳези 1В пас аз ҷадвали 1А, вақте ки илтиҳоби шадид сабук карда мешавад, истифода мешавад. Парҳези 1B дар калорияҳо баландтар аст ва таносуби гуногуни равғанҳо, сафедаҳо ва карбогидратҳо дорад. Баъзе сабзавот, нону меваҳои турш мамнӯъ боқӣ мемонанд. Хамаи таомхо хам сока аст. Дар як рӯз бояд панҷ ё шаш маротиба хӯрок хӯрад. Хӯрокҳои хурд бихӯред, эҳтиёт шавед, ки аз ҳад зиёд нахӯред.
Маҳсулоти ваколатдор
- Равғанҳо. Барои тайёр кардани порриджҳо истифода мешавад. Шумо метавонед равғани намакнашуда ё равғани офтобпарасти тозашударо ба хӯрокҳои асосӣ илова кунед.
- Нӯшид Чой суст, компот ва желе. Шумо метавонед қаҳваи заиф бо шир, оби гази минералӣ дошта бошед.
- Ширин. Шумо метавонед зефир, асал, инчунин хӯрокҳои аз меваю буттамева омодашуда: мусс, авока, желе, мураббо дошта бошед. Хӯрокҳои ширин аз маҳсулоти ширӣ. шояд печенье.
- тухм судак.
- Шир. Маҳсулоти ширии ғайри туршӣ ва хӯрокҳои бо шир омодашуда. Панир, косибӣ, сметана, йогурт.
- Каша. Porridge моеъ бо об ё пухта бо шир. Намак маҳдуд аст. Ғалладонаҳои иҷозатдодашуда: манна, овёс, биринҷ ва ярмаи.
- Ҳар гуна моҳии лоғар. Онро дар дегҳои дукарата ҷӯшонида, пухта ё пухтан мумкин аст.
- Гӯшти мурғ, харгӯш ё мурғ. Шумо метавонед котлетҳоро ҷӯшонед ё буғ кунед.
- шӯрбоҳо. Онро на дар шўрбои гушт, балки дар шўрбои сабзавот мепазанд. Фақат тару тоза истифода баред.
- Сабзавот. Шумо метавонед картошка, сабзӣ, каду, zucchini дошта бошед. Гулкарам, лаблабу ва помидори пухташударо бо эхтиёт истифода баред.
Беморон аксар вақт мепурсанд, ки оё бо гастрит нон хурдан мумкин аст? Дарвоқеъ, муқаррароти манъи истеъмоли нон вуҷуд надорад. Агар шумо гастрит дошта бошед, шумо метавонед нони сафед бихӯред. Хуб аст, ки дирӯз бошад. Ва шумо инчунин метавонед аз нони сафед крекер тайёр кунед.
Маҳсулоти манъшуда
Хӯрокҳоеро, ки луобпардаи меъдаро хашм мекунанд, нахӯред. Комилан истисно:
- ҳанутҳои ҷолибу;
- сабзавоти бодиринг;
- панирҳои намакин;
- кетчуп.
Нони қаҳваранг кислотаҳоро зиёд мекунад, бинобар ин шумо бояд аз он канорагирӣ кунед. Пухтупаз барои гастрит низ фоидаовар нахоҳад буд. Барои гастрит, шумо бо орд чӣ кор карда метавонед? Иҷозат дода мешавад: нони хушки сафед ва печенье.
Шумо наметавонед хӯрокҳои равғаниро бихӯред. Ҳангоми таҳияи парҳези худ, аз сабзавотҳои зерин хориҷ кунед: бодиринг, карам, сир, пиёз. Хӯрокҳоро бо спанак ва соррел нахӯред.
Аз меню донаҳои зеринро хориҷ кунед:
- арзан;
- хокаи ҷуворимакка;
- ҷав;
- нахўд;
- ҷав
Пас аз хӯрдани хӯрокҳо дар меъда набояд вазн ва дард вуҷуд дошта бошад. Агар ягон ғизо боиси ин нишонаҳо шавад, беҳтар аст, ки онро аз парҳези худ хориҷ кунед.
Меню барои рӯз
Дар менюи ҳар рӯз бояд тамоми моддаҳои ба бадан фоидаовар дошта бошанд. Ғизо бояд дар равғанҳо, сафедаҳо ва карбогидратҳо мувофиқ бошад.
| Шумораи | Хӯрдан | Меню барои рӯз | ||
| Варианти аввал ин хӯрокҳои тозашуда нест | Варианти дуюм хӯрокҳои соф аст | |||
| 1 | Аввалин субҳона | Ду тухми нарм судак, чой суст, нони сафед бо равған. | Пушти биринҷ, тухми нарм судак, чойи суст. | |
| 2 | Субҳони дуюм | Себи тару тоза. | Себи пухта. | |
| 3 | Хӯроки нисфирӯзӣ | Шӯрбои авокадо сабзавот, котлетҳои буғӣ, овёс, инфузияи садбарг, нони сафед. | Шӯрбои шӯлаи авокадо, авокадо сабзӣ, гӯшти буғӣ, мусси мевагӣ. | |
| 4 | Хӯроки нисфирӯзӣ | Моҳии судак, нон, компот. | Декциони гули садбарг, нони сафед. | |
| 5 | Хӯроки шом | Пудинги биринҷ. | Картошкаи пухта, моҳии судак, чойи заиф. | |
| 6 | Хӯроки дуюм | Як шиша кефир пеш аз хоб. | Як шиша шир пеш аз хоб. | |
Менюи намунавӣ барои ҳафта бояд мувофиқи ҳамон қоидаҳо тартиб дода шавад. Дар як рӯз шаш маротиба хӯрок бихӯред ва маҳсулоти тасдиқшударо истифода баред.
Парҳези №5 барои бемории музмин
Ин парҳез барои одамоне, ки шакли музмини ин беморӣ доранд, муқаррар карда мешавад. Шумо бояд ба чунин парҳез муддати дароз риоя кунед, то беморӣ бадтар нашавад. Парҳези мутавозин, ба истиснои хӯрокҳое, ки метавонанд гастритро бадтар кунанд, барои одамони солим низ тавсия дода мешавад. Онҳо метавонанд ин парҳезро барои пешгирии гастрит бихӯранд.
Парҳези №5 парҳези бодиққат мутавозин аст, аз он ҷумла хӯрокҳое, ки дар рӯдаи меъда нарм мебошанд. Ин парҳез на танҳо бо гастрити музмин, балки инчунин бо бемориҳо, аз қабили холецистит, панкреатитҳои музмин, холелитиаз ва колитҳои музмин кӯмак мекунад. Ин парҳез ба қабзияти музмин кӯмак хоҳад кард.
Хӯрокҳое, ки тибқи парҳези No 5 иҷозат дода шудаанд, боиси хашмгинии механикӣ ва химиявии меъда ва рӯдаҳо намешаванд. Бо риояи чунин парҳез фаъолияти ҷигар барқарор мешавад, мубодилаи чарбҳо ба танзим медарояд ва фаъолияти системаи сафро беҳтар мегардад.
Парҳези №5 ғизоҳоеро дар бар мегирад, ки метавонанд тамоми ниёзҳои ғизоии организмро конеъ гардонанд. Бо хӯрдани ин парҳез, инсон ба миқдори зарурии нерӯи барқ ба даст оварда, худро хушбахт ва фаъол ҳис мекунад.
Принсипҳои асосии ғизо
Ғизои ҳаррӯза бо назардошти эҳтиёҷоти энергетикии шахс тартиб дода мешавад. Меъёри шабонарӯзии килокалория дар як рӯз набояд аз 2500 ккал зиёд бошад. Равғанро дар парҳез 70 г дар як рӯз истеъмол кардан мумкин аст. Танҳо сеяки онҳо бояд аз растанӣ бошанд. Протеинҳо дар хӯрокҳо бояд тақрибан 90 г бошанд, як нисфи онҳо бояд аз растанӣ, нисфи дигар аз ҳайвонот бошад. Шумо метавонед 300-350 г карбогидратҳоро истеъмол кунед. Карбогидратҳои оддӣ бояд дар меню на бештар аз 40 г бошанд.
Ин қоидаҳоро риоя кунед:
- Дар як рӯз бояд на камтар аз 5 хӯрок бошад.
- Парҳез бояд ба таври қатъӣ риоя карда шавад. Шумо бояд ҳар рӯз дар як вақт хӯрок хӯред.
- Табақҳо бояд танҳо гарм бошанд. Шумо наметавонед хӯроки гарм ё хунук бихӯред.
- Режими муътадили нушокиро нигох доштан лозим аст. Дар як рӯз 1,5-2 литр об бинӯшед.
- Аз хӯрдан худдорӣ кунед, саросема газак нахӯред ва ғизоро хуб хоидан кунед.
Пухтупаз
Ба хӯрокҳои буғӣ ва судак афзалият диҳед. Пеш аз хӯрок хӯрдан, сабзавот бояд тавассути ҷумбонидан ё дар блендер кӯфта шавад. Гӯшт инчунин бояд то як авока реза карда шавад. Ҳангоми тайёр кардани курсҳои аввал, шумо набояд шўрбоҳои бойро истифода баред. Шумо инчунин бояд шӯрбои карами турш, окрошка ва борщи сабзро тарк кунед. Оё бо гӯшт шӯрбо хӯрдан мумкин аст? Шумо метавонед, аммо барои тайёр кардани онҳо шўрбои гӯштро истифода набаред. Ба курсҳои аввалини тайёр гӯшти судак илова кунед.
Маҳсулоти манъшуда
Агар шумо гастрит дошта бошед, шумо набояд ба рӯйхати хӯрокҳои худ ҳанут ва соусҳои гарм дохил кунед. Шумо инчунин бояд равғанҳои ҳайвонот, аз ҷумла равғани чарбуро маҳдуд кунед. Шумо ҳасиб ё ҳасибҳои дуддодашударо истеъмол карда наметавонед. Маҳдуд кардани ҷигар, моҳии равғанӣ ва гӯшти хук зарур аст. Аз хӯрокҳои консервшуда худдорӣ кунед. Занбурўѓњо низ барои гастрит фоидаовар нестанд. Бо маҳсулоти пухта эҳтиёт бошед. Агар шумо гастрит дошта бошед, шумо набояд нони тару тоза ва маҳсулоти пухта истеъмол кунед. Аз маҳсулоти қаннодӣ, шоколад ва какао аз ҳад зиёд истифода набаред. Ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои канорӣ беҳтар аст, ки лубиё ва нахӯдро истифода набаред. Беморони гирифтори гастрит тухмӣ ва чормағз намехӯранд. Дӯстдорони суши маҷбур мешаванд, ки аз хӯроки дӯстдоштаи худ аз сабаби ҳанутҳои гарм, ки меъдаро асабонӣ мекунанд, даст кашанд. Чипҳо барои касе хуб нестанд. Аз нӯшидани нӯшокиҳои газдори қанд худдорӣ намоед. Бо истеъмоли хӯрокҳои манъшуда барои гастрит, шумо барқароршавии худро суст мекунед. Ғизои солим, баръакс, ба барқароршавии зуд мусоидат мекунад.
Парҳези № 5. Менюи намунавӣ барои як рӯз барои гастрит музмин
| Шумораи | Хӯрдан | Менюи ҳаррӯза | ||
| Варианти аввал | Варианти дуюм | |||
| 1 | Аввалин субҳона | Хӯришҳои тару тоза ва сабзӣ. Котлетҳои гӯшти гов. Қаҳва бо шири камравған | Porridge oatmeal бо шир ё панир, косибӣ камравған бо сметана ва асал, чой суст | |
| 2 | Субҳони дуюм | Себи тару тоза | Себи пухта. | |
| 3 | Хӯроки нисфирӯзӣ | Шӯрбои авокадо сабзавот, карами пухта, як қисми моҳии судак, желе Берри | Шӯрбо сабзавот, гӯшти судак, биринҷ ё porridge ярмаи | |
| 4 | Хӯроки нисфирӯзӣ | Чойи гулоб, печенье | Чойи садбарги хушк | |
| 5 | Хӯроки шом | Porridge биринҷ бо шир, равған, як порча панир, чой суст | Картошкаи пухта, моҳии пухта, чойи заиф, cheesecake | |
Менюи гастрит дар давоми як ҳафта бояд аз хӯрокҳои иҷозатдодашудаи парҳез иборат бошад. Ҳама чизро бояд тару тоза ва гарм бихӯранд, бинобар ин дар қисмҳои хурд пухтан.
Беҳтарин дорухатҳои парҳезӣ барои гастрит
Парҳез барои гастрити меъда, сарфи назар аз миқдори ками хӯрокҳои иҷозатдодашуда бояд гуногун бошад. Барои осон кардани парҳези худ, рӯйхати хӯрокҳоро барои ҳафта бо дорухат интихоб кунед. Он гоҳ ба шумо лозим нест, ки пеш аз хӯроки навбатии худ фикр кунед: "Оё ман ҳоло ғизои дурустро мехӯрам?"
Бо шир шӯрбои шӯлаи slimy тайёр кардан
Компонентхо:
- Шўлаи 8 tbsp. қошуқ;
- 2 шиша шир;
- 1 қошуқи шакар;
- 1 тухм;
- 2 стакан об;
- 1 tbsp. spoon равғани офтобпараст тозашуда.
Тайёрӣ:
- Шӯлиро дар об хуб ҷӯшонида, як соат пухтан бигузоред. Тухмро бо шакар кӯфта, шири хунук илова кунед.
- Шўрбои шўла резед. Ба он шир ва тухм илова кунед. Пас аз ҷӯшон, ба равғани растанӣ ва намак бирезед.
Суфлеи гӯштӣ
Компонентҳо:
- 120 г гӯшти лоғар судак
- Тухми мурғ 1 дона
- 4 tbsp шир
- 0,5 қошуқи орд
- 2 қошуқи равғани растанӣ
- 1 tsp равған
Тайёрӣ:
- Чошнии яхмос тайёр кунед. Барои ин, ордро дар як табақи нонпазӣ хушк кунед ва ширро рехт. То он даме, ки омехта ғафс шавад, омехта кунед. Баъзан он 2-3 дақиқа мегирад.
- Барои тайёр кардани пудинг, гӯштро якчанд маротиба майда кунед. Оё гӯшт як массаи якхела шудааст? Ба он зардии ва ним чошнии қаймоқро илова кунед. Сафедҳоро то кафки ғафс латукӯб кунед. Сафеди тухмро ба омехтаи гӯшт оҳиста резед. Гӯшти майдашударо дар қолибҳо ҷойгир кунед ва дар ваннаи буғ пухтан.
- Чошнии боқимондаро ба болои суфлеи тайёри гӯшт резед.
Хулоса
Ғизои парҳезӣ ба одамони солим кӯмак мекунад, ки шакли хуби ҷисмонӣ ва вазни оптималиро нигоҳ доранд. Хӯрокҳои болаззати парҳезӣ барои гастрит ба зудӣ барқарор кардани саломатӣ кӯмак мекунанд. Шумо метавонед шахсан манфиатҳои ғизои дурустро тавассути суръат бахшидан ба барқароршавӣ бо ёрии парҳезҳои дуруст тафтиш кунед.