Парҳез барои панкреатит

Парҳез барои панкреатитҳои гадуди зери меъда, кадом хӯрокҳоро дар бар мегирад?

Мақсадҳои парҳез барои панкреатит кадомҳоянд?

Барои панкреатит кадом қоидаҳоро риоя кардан лозим аст?

Беморӣ ба монанди панкреатит оқибатҳои зиёд дорад ва ҳатто ба марг оварда мерасонад.

Панкреатит ба илтиҳоби шадиди гадуди зери меъда дахл дорад.

Сабабҳои илтиҳоби гадуди зери меъда метавонанд хеле гуногун бошанд:

• мавҷудияти сангҳо дар меъда, варамҳои этиологияҳои гуногун;
• одамоне, ки нӯшокиҳои спиртиро сӯиистифода мекунанд;
• бо истеъмоли аз ҳад зиёди хӯрокҳои тунд, бирён ва равғанӣ;
• одамоне, ки ба аз ҳад зиёд хӯрдан майл доранд.

Раванди илтиҳобии гадуди зери меъда ҳатто пас аз бартараф кардани сабабҳои муайян муддати тӯлонӣ боқӣ мемонад. Ҳамин тариқ, ҳангоми табобати гадуди зери меъда, шумо бояд парҳези дурустро интихоб кунед. Дар баробари табобати доруворӣ барои бемории ба монанди панкреатит, духтур бояд парҳези парҳезиро ёдрас кунад.

Дар табобати панкреатит, ғизои парҳезӣ яке аз ҷузъҳои муҳими табобати барқарорсозӣ мебошад.

Мақсади парҳез барои панкреатит музмин

Мақсадҳои парҳез барои панкреатит музмин кадомҳоянд:

• беморро бо панкреатит бо ғизои пурра ва солим таъмин кунед;
• пешгирии равандҳои илтиҳобӣ ва degenerative дар гадуди зери меъда;
• барқарорсозии фаъолияти функсионалии гадуди зери меъда;
• парҳез инчунин метавонад равандҳои барқарорсозии оптималии ҳуҷайраҳо ва бофтаҳоро таъмин кунад.

Қоидаҳои риояи парҳез барои панкреатит музмин

1. Маҳсулот бояд танҳо тару тоза, бидуни рангҳо ва консервантҳо бошанд. Агар шумо панкреатит дошта бошед, кӯшиш кунед, ки худро бо ғизои солим таъмин кунед.
2. Шумо набояд комилан хӯроки аз ҳад гарм ё хунук нахӯред; сӯхта метавонад вазъиятро боз ҳам бадтар кунад.
3. Хӯроки панкреатит бояд 5-6 маротиба дар як рӯз тақсим карда шавад ва қисмҳои хӯрокҳо калон нестанд.
4. Хӯрокҳои пухтупаз танҳо буғӣ ё судак ва соф карда мешаванд. Дар давраи ремиссияи устувор, чунин маҳдудиятҳоро метавон сабук кард.
5. Аз парҳез хӯрокҳоеро, ки ба секрецияи меъда ва гадуди зери меъда таъсири намоёни ҳавасмандкунанда доранд, хориҷ кунед. Ҳамин тариқ, онҳо ҳамчун хашмгин ба луобпардаи системаи ҳозима амал мекунанд.
6. Равғанҳои пок комилан истисно карда мешаванд. Ғизои ҳаррӯзаи дорои то 70-80 г равған, ки 30% онро равғани растанӣ ташкил медиҳад.

7. Бо панкреатит, карбогидратҳо инчунин аз ҳисоби қанди оддӣ дар парҳез аз 300 то 350 г дар як рӯз кам мешаванд.
8. Миқдори сафедаи парҳез бояд то 110-120 грамм бошад. дар як шабонаруз, ки 60 фоизи он протеинхои хайвонот мебошанд. Шумо бояд истеъмоли хӯрокҳои дорои миқдори зиёди моддаҳои липотропиро зиёд кунед, аз қабили: сафедаҳои тухм, панир, косибӣ, гӯшти лоғар, моҳӣ.

Менюи намунавии парҳез барои панкреатити гадуди зери меъда

1. Нон танҳо навъи 1 ва 2, дар як рӯз 200-300 грамм хушк карда, қисман дар шакли крекер.
2. Хӯрокҳои ширӣ. Панири косибӣ 9% камравған аст, тавсия дода мешавад, ки онро ҳамчун пудинги буғӣ, суфле, кассеролҳо ва дар шакли табииаш ҳама гуна маҳсулоти ширии фермент истифода баред.
3. Тухмро танҳо ҳамчун омлети сафеди тухм бихӯред.
4. Хӯрокҳои гӯштӣ ва парранда. Танҳо навъҳои ғайриравғанӣ: гӯшти гӯсола, гов, харгӯш, мурғ, Туркия, ҳатман хориҷ кардани tendons ва равғанҳо. Дар парҳез барои панкреатит, омодагӣ ба таври қатъӣ ҷӯшонида, буғ карда ва пухта мешавад. Хӯрокҳои беҳтарини гӯштӣ: картошка пухта, гӯшт, котлетҳо, квенеллҳо, роллҳо.
5. Хӯрокҳои моҳӣ. Инчунин, моҳии навъҳои ғайриравған аз моҳии дарёӣ беҳтар аст. Танҳо дар шакли бурида, судак, буғӣ истеъмол кунед. Шӯрбоҳои сабзавотӣ, гиёҳхорӣ ё ғалладонагӣ (гречҷа, биринҷ, ҷав).
6. Хӯрокҳои сабз ва хӯрокҳои сабзавот. Картошка, лаблабу, сабзӣ, гулкарам, каду, zucchini - танҳо дар шакли авокадо, пудингҳои буғӣ бе ќадре, пӯхташуда, судак тайёр карда мешаванд.
7. Хӯрокҳои паҳлӯ ва хӯрокҳои ғалладона. Гречка, биринҷ, манна, ҷав.
8. Равғанҳо ҳамчун илова ба хӯрокҳо. Равғани намакзада, равғани зайтун ё равғани офтобпарасти тозашуда. Дар хотир бояд дошт, ки парҳези ҳаррӯзаи равған набояд аз 70-80 грамм зиёд бошад. Инчунин, дар хотир доред, ки 40% равғанҳо дар хӯрокҳои ба парҳез дохилшуда мавҷуданд.
9. Мева. Танҳо себ пухтааст, на навъҳои турш ва пухта.
10. Шириниҳо. Компотхои пюре аз мевахои хушк ва тару тоза, желе, желе ксилит.

11. Нӯшокиҳо Як нӯшокии хеле муфид барои панкреатит қайнбаи садбарг, инчунин чойи заиф, на ширин аст.

Ивазкунии қобили қабул

Маҷмӯи маҳсулот дар парҳези No 5 ва дар парҳези No 9 таркиби карбогидратҳо тағир меёбад. воҳиди нон - 20 г. нони сафеда ё 12 гр. карбогидратҳо, шояд ба 15 г тағйир. - ярмаи, овёс, биринҷ, 60-70 г. - картошка, 150 г. - сабзӣ.

Барои диабетикҳои вобаста ба инсулин, ки миқдори зиёди инсулин мегиранд, парҳези наздик ба менюи муқаррарӣ муқаррар карда мешавад: сафедаҳо - 100 г, равғанҳо - 80 г, карбогидратҳо - 400 г.

Арзиши энергетикии парҳез дар як рӯз 3000 ккал аст. Дар ҳолати панкреатит музмин, қисми зиёди карбогидратҳо бояд дар наҳорӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ истеъмол карда шаванд.

Беморони гирифтори панкреатити музмин ва диабети қанд ба зиёд шудани гипогликемия ҳассос мебошанд. Бинобар ин, тахминан 2—3 соат пас аз гирифтани дору ба бемор авокахои сабзавот, дандон ва мевахои пухта дода мешавад. Агар нишонаҳои гипогликемия вуҷуд дошта бошанд, ҳатман хӯрокро шабона тарк кунед. Инчунин, бемор бояд ҳатман бо худ чанд дона шакар дошта бошад.

Парҳез барои панкреатити гадуди зери меъда, чӣ набояд истеъмол карда шавад?

1. Нони тару тоза, чавдор, бой.
2. Панирҳои ҷолибу.
3. Бодиринг ва консерв, майонез, соусҳои гарм, сирко, занбурўѓњо, ҳанут.
4. Шӯрбоҳо моҳӣ, гӯшт, устухон, бой, қавӣ мебошанд.
5. Ҳам тару тоза ва ҳам ҳамчун илова ба хӯрокҳо, чарбу, гӯшти гов ва равғани барра.
6. Сабзавотҳои мамнӯъ инҳоянд: карами сафед, соррел, шалғам, спанак, бодинҷон, шалғамча, шалғамча, рутабага.

7. Меваҳои манъшуда: меваҳои ситрусӣ, буттамеваҳои турш (клюква, currant, гелос, ангат), ангур.
8. Чой, қаҳва, какао қавӣ.
9. Нӯшокиҳои спиртӣ ва газдор.

Парҳези № 5

Парҳези №5 барои бемориҳое ба мисли холециститҳои шадид ва гепатит дар давраи барқароршавӣ, холецистит ва холелитиаз на дар давраи авҷгири, сиррози ҷигар дар сурати набудани норасоии ҷигар, дар ҳама ҳолатҳо бидуни бемориҳои ҳамроҳи рӯдаи меъда нишон дода шудааст.

Парҳези рақами 5 низ дар як рӯз 5-6 маротиба хӯроки фраксияро риоя мекунад. Ҳама хӯрокҳо танҳо гарм ва буғӣ ё судак дода мешаванд.

Парҳез ба шумо имкон медиҳад, ки функсияҳои вайроншудаи ҷигар ва рӯдаи сафро ба эътидол оваред, мубодилаи чарбу ва холестиринро ислоҳ кунед, ба зиёд шудани гликоген дар ҷигар мусоидат мекунад, ихроҷи сафро ва фаъолияти мотории рӯдаҳоро ҳавасманд мекунад. Мазмуни оптималии сафедаҳо ва карбогидратҳо ҳангоми маҳдуд кардани равғанҳои рефрактор, экстрактивҳои нитрогенӣ ва холестирин. Парҳези бемор бо моддаҳои липотропӣ (лецитин, метионин, холин) илова карда мешавад ва миқдори зарурии нах ва моеъро дар бар мегирад.

Намунаи менюи парҳези якрӯзаи № 5

Хӯроки парҳезӣ барои субҳона:

• Панири косибӣ дар сметана (140 г.)
• Пӯсти овёс бо шир (200 г.)
• Чой сахт нест (200г.)

Барои хӯроки нисфирӯзӣ:

• Шӯрбои ширӣ (500 г.)
• Ролҳои карам бо биринҷ бо гӯшти судак (250 г.)
• желе шарбати себ (125 г.)

Хӯроки нисфирӯзии парҳезӣ:

• Чой сахт нест (200г.)
• Крекер (25 г.)

Хӯроки шом:

• Кофеи манна (250 г.)
• компот меваи хушк (200 г.)

Хӯроки дуюм:

• Кефир (200 г.)

Ғизои ҳаррӯзаи парҳези No5 бояд аз инҳо иборат бошад: сафедаҳо – 100г, аз он (60% ҳайвонот): равганҳо – 80-90г, аз он (30% растанӣ); карбогидратҳо 400-450 г. Арзиши энергетикии шабонарӯзии парҳези № 5 2800-2900 ккал аст.

Маҳсулоте, ки барои парҳези No 5 иҷозат дода шудааст

1. Чавдор ё нони гандум, танхо нони дируза.
2. Маҳсулоти шири ферментӣ (панири творог, кефир, йогурт ва ғайра)
3. Панирҳои ғайрибурд, инчунин панирҳои коркардшуда.
4. Порриджҳои гречиха ва шўлаи афзалтар аст.
5. Аз ғалладонагиҳо: макарон ва вермишелли.
6. Кукиҳои хушк: печенье, шўлаи.
7. Гӯшти лоғар: мурғ, харгӯш, гӯшти гов. Пухтани хӯрокҳои гӯштӣ танҳо судак, пухта ё буғӣ: котлетҳои буғӣ, гӯшт, квенелл.
8. Моҳии камравған танҳо судак.
9. Ҳар гуна сабзавот, судак, хом ё пухта.
10. Буттамева ва меваҳо турш нест, пухтааст, ҳам хом ва ҳам ҷӯшонидашуда.
11. Шӯрбоҳои ғалладона, шӯрбоҳои ширӣ ва мевагӣ.
12. Шӯрбоҳои қавӣ нест: шӯрбои карами гиёҳхорӣ, борщ.
13. Равғани растанӣ (зайтун, ҷуворимакка, офтобпараст) ҳамчун илова ба хӯрокҳо, дар як рӯз 20-30 г иҷозат дода мешавад.
14. Равған ба миқдори мӯътадил маҳдуд.
15. Нӯшокиҳо: шарбатҳои сабзавот ва меваҷот, желе, қайнбаи гулобӣ, компотҳо аз меваҳои ғайритуртӣ ва меваҳои хушк.
16. Мин. Об. 100-200 мл дар як соат ё 30 дақиқа пеш аз хӯрок, гарм (40-45?) гиред. - 3 бор дар як рўз.

Хӯрокҳои манъшуда дар парҳези № 5

1. Пирожни бирён, хамир, беляши. Хамири ширин.
2. Равғанҳои ҳайвонот.
3. Шўрбои моҳӣ ва занбурўѓ.
4. Моҳии бирён.
5. Гӯшти равғанӣ: барра, хук, мурғ, гусфанд.

6. Шалғам, спанак, пиёз, шалғамча, cranberries.
7. Шириниҳо: яхмос, тортҳо, печенье, кремҳо, шоколадҳо, шоколадҳо.
8. Нӯшокиҳои спиртӣ ва газдор.
9. Гӯшти дуддодашуда, газакҳои тунд.
10. Чой ва қаҳваи қавӣ.

Парҳез барои панкреатит ҳукми қатл нест; бо ҳар гуна парҳез шумо метавонед ҳама гуна шириниҳо омода кунед. Кӯшиш кунед, ки ҳангоми парҳез ҳамаи қоидаҳо ва тавсияҳоро риоя кунед, ин ба шумо имкон медиҳад, ки ҳарчи зудтар аз беморӣ шифо ёбад.

Дар хотир доред, ки парҳез солим ва ғизои дуруст аст ва калиди саломатии шумост!